蟑媽媽Sukiyaki 壽喜燒

2013-06-18

 

去五峰莫那搭營時，老蟑都在玩麵粉，搞吃的，冷落了阿螂~

所以再到尤外搭營時，蟑媽媽就考慮到這個簡單的料理_壽喜燒~

▼翻翻手邊的食譜書，不錯看的一本書

準備材料吧!!(其實材料看自己的喜歡，要放什麼都可以~)

1.板豆腐2.香菇3.金針菇4.蒟蒻5.高麗菜6.洋蔥7.冬粉8.豬肉約700g(挑油花多一點的)

再來就是壽喜燒的醬汁，基本上醬汁的元素就是[醬油].[味醂].[清酒]~

因為平時家裡沒在喝清酒，所以清酒的部分直接換成料理米酒~

型男大主廚裡的詹姆士說過比例是4:3:2

但我們實在沒辦法接受那麼鹹的醬，所以就做了些調整，阿螂也能接受^^

 

所以蟑媽媽的Sukiyaki 壽喜燒醬汁最後比例如下：

[醬油].[味醂].[米酒].[柴魚(自來)高湯]=1:1:1:1

(比例中每一份約是一個量米杯的量)

 

醬汁直接在家裡調好，拿個寶特瓶裝起來，到了營地就非常方便使用^^

如果氣溫低，我們一定直接放在炭火上，慢慢享受~~

謝謝觀賞~

參考資料：

MASA的Sukiyaki 壽喜燒

_完_