2013/08/28

Brunch ~ 幽庵燒。

2013-08-25
 

營地裡的早晨,迎著涼風,面對寬闊的景緻炊事真的是很舒服的事~

這一次露營蟑螂家行前決定不吃早餐也不吃午餐,換吃個早午餐(Brunch)將時間訂在10點半~
 
睡得舒服點,吃完開始慢慢撤收,也不用等中餐要洗的碗盤.炊具等~


 Brunch ~ 幽庵燒。

最近看作菜的節目,剛好看到在介紹這個 ~ 幽庵燒,孤陋寡聞的老蟑很好奇的上網查了一下~

剛好MASA老師也有教,原來這是一種醃漬燒烤的方法,如果你把檸檬換成柚子,那就叫柚庵燒了^^

想想這很適合營地裡的需要,因為醃漬時間很短只需15分鐘左右,備料也超極簡單的~

▼去骨雞腿肉(2隻),洗淨劃刀(容易入味)
 

▼[醬油] : [味醂] : [清酒] = 1 : 1 : 1,檸檬少許
(先擠一些進去醬汁裡,醃漬時在放幾片檸檬片在裡面)

醃漬時間約15分鐘,如果你要鹹一點就再醃久一點,MASA老師說這跟醬油的鹹度也有關係~
 
▼醃好了就直接下鍋(雞皮面在下,讓他出點油)
 

▼我們懶的用焚火台,直接用荷蘭鍋的鍋蓋煎
 

煎好後,剪刀剪開大家就可以開動囉!!

很簡單吧!!我覺得這也算是懶人料理之一,讚!!
 



後記~

阿螂很挑嘴,也是一塊接一塊,真是厲害的~幽庵燒。

Brunch的部分,我們在庵燒前先做了西班牙蛋餅,在加上小黃瓜.美生菜.蘋果.麵包~

營養也夠,也能吃得很飽,給大家參考了^^

_End_

3 則留言:

  1. 請問蟑大照片中放岩谷卡式爐的小桌跟擋風板的品名,小弟也有相同需求,謝謝!

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    1. 小桌是在速可搭跟圖姐買的,擋風片就是一般的擋風片而已,露營用品店都有的^^

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