2013-08-25
營地裡的早晨,迎著涼風,面對寬闊的景緻炊事真的是很舒服的事~
這一次露營蟑螂家行前決定不吃早餐也不吃午餐,換吃個早午餐(Brunch)將時間訂在10點半~
睡得舒服點,吃完開始慢慢撤收,也不用等中餐要洗的碗盤.炊具等~
Brunch ~ 幽庵燒。
最近看作菜的節目,剛好看到在介紹這個 ~ 幽庵燒,孤陋寡聞的老蟑很好奇的上網查了一下~
剛好MASA老師也有教,原來這是一種醃漬燒烤的方法,如果你把檸檬換成柚子,那就叫柚庵燒了^^
想想這很適合營地裡的需要,因為醃漬時間很短只需15分鐘左右,備料也超極簡單的~
▼去骨雞腿肉(2隻),洗淨劃刀(容易入味)
▼[醬油] : [味醂] : [清酒] = 1 : 1 : 1,檸檬少許
(先擠一些進去醬汁裡,醃漬時在放幾片檸檬片在裡面)
醃漬時間約15分鐘,如果你要鹹一點就再醃久一點,MASA老師說這跟醬油的鹹度也有關係~
▼醃好了就直接下鍋(雞皮面在下,讓他出點油)
▼我們懶的用焚火台,直接用荷蘭鍋的鍋蓋煎
煎好後,剪刀剪開大家就可以開動囉!!
很簡單吧!!我覺得這也算是懶人料理之一,讚!!
後記~
阿螂很挑嘴,也是一塊接一塊,真是厲害的~幽庵燒。
Brunch的部分,我們在庵燒前先做了西班牙蛋餅,在加上小黃瓜.美生菜.蘋果.麵包~
營養也夠,也能吃得很飽,給大家參考了^^
_End_
請問蟑大照片中放岩谷卡式爐的小桌跟擋風板的品名,小弟也有相同需求,謝謝!
回覆刪除小桌是在速可搭跟圖姐買的,擋風片就是一般的擋風片而已,露營用品店都有的^^
刪除瞭解了! 謝謝!
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