[2017-01-10
以前周六進場,很喜歡一早外帶涼麵到營地當中餐食用~
搭帳總是汗流浹背,中高海拔紫外線強,涼麵簡單又清爽真是首選~
這次特別跟幾位廚藝精湛的媽媽學了這道好吃的涼麵,在營地或在家中都很適合的簡單料理~
▼這是三個家庭所需的麵條、配料與醬汁,分工合作的結果
涼麵簡單分三部分:麵條、配料與醬汁。
就讓我們從比較花時間的配料部分先處理~
基本的有紅蘿蔔絲、蛋絲、小黃瓜絲、火腿絲或是雞肉絲;除此之外也可以加木耳等~
以3個大人來說,紅蘿蔔1/2條、雞蛋3顆、小黃瓜2/3條、早餐火腿片4片或是雞柳條約150g~
▼接著煎雞柳條
接著將紅蘿蔔跟小黃瓜都切絲,切好後繼續切蛋皮(可以將蛋皮先捲一捲再切,比較快)~
(這時可以開火煮一鍋水,煮麵用的~)
▼最後再把雞柳條(應該已經溫涼)手絲成細絲~
▼麵條可以選用細關東麵(全聯就有賣,人多可以買大包的)
▼按照包裝袋上說明煮熟,撈出麵條後用冷水搓洗
▼然後用一點冰水泡著(營地用冰桶裡自製的冰塊水即可)
最後是醬汁(3人份)的部分,最簡單:
胡麻醬8大匙、檸檬汁少許、白醋2茶匙、醬油2茶匙、白糖4茶匙~
▼拌勻後試一下味道,可再按個人口味酌量添加~
▼胡麻醬超市都有,COSTCO的算起來比較便宜,味道也不錯
▼最後組合起來就搞定了
▼這次上次露營幾位媽媽一起做的
很簡單吧!!趕快來試試吧~
後記:
在營地涼麵的備料工作很適合大家分工合作~
大小孩也很適合幫忙,小小孩就負責醬汁的部分~
清爽的涼麵,絕對是大太陽下的首選菜單^^
▼ 另外簡單煮個鮭魚豆腐味增也很搭哩~
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