2013/06/18

蟑媽媽Sukiyaki 壽喜燒

2013-06-18
 

去五峰莫那搭營時,老蟑都在玩麵粉,搞吃的,冷落了阿螂~

所以再到尤外搭營時,蟑媽媽就考慮到這個簡單的料理_壽喜燒~


▼翻翻手邊的食譜書,不錯看的一本書

準備材料吧!!(其實材料看自己的喜歡,要放什麼都可以~)

1.板豆腐2.香菇3.金針菇4.蒟蒻5.高麗菜6.洋蔥7.冬粉8.豬肉約700g(挑油花多一點的)

再來就是壽喜燒的醬汁,基本上醬汁的元素就是[醬油].[味醂].[清酒]~

因為平時家裡沒在喝清酒,所以清酒的部分直接換成料理米酒~

型男大主廚裡的詹姆士說過比例是4:3:2

但我們實在沒辦法接受那麼鹹的醬,所以就做了些調整,阿螂也能接受^^

 

所以蟑媽媽的Sukiyaki 壽喜燒醬汁最後比例如下:

[醬油].[味醂].[米酒].[柴魚(自來)高湯]=1:1:1:1

(比例中每一份約是一個量米杯的量)

 

醬汁直接在家裡調好,拿個寶特瓶裝起來,到了營地就非常方便使用^^

如果氣溫低,我們一定直接放在炭火上,慢慢享受~~

謝謝觀賞~

參考資料:


_完_

2 則留言:

  1. 喔喔~請問一下~什麼是味淋?(才疏學淺...呵呵)

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  2. 白色‧貓毛2013/6/20 上午10:14

    蟑大~這道菜看起來簡單又方便ㄟ!

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